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5种食物容易亚硝酸盐超标其实亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。它还有急性毒性,一次性摄入200毫克就有中毒风险,一次性摄入1.3克就有死亡的可能。以下几种食物亚硝酸盐含量较高,应特别注意。
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