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【不要迷信”干式熟成“,它本质上是一场盲盒游戏】很多餐厅把”高级的熟成柜“、”精确严苛的熟成过程“以及”熟成的独特风味“作为最大的卖点,听上去,吃干式熟成牛排是一种难得的终极愉悦体验。但我们常常忽略掉一个事实:”干式熟成“并不是一个终点。
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