以前觉得王刚就是一个发做菜的普通厨师，看了这个视频，他真的有大格局。他要搞的，本质上是中餐界的开源运动。希望这样的行动在越来越多的领域都能够发生。

发布时间: 2021-01-31 21:16:21

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以前觉得王刚就是一个发做菜的普通厨师，看了这个视频，他真的有大格局。
他要搞的，本质上是中餐界的开源运动。希望这样的行动在越来越多的领域都能够发生。
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之前有一位厨师评论说，像王刚、老饭骨这样做了十几年甚至几十年菜的人在视频中透露出的很多技法，如果在前互联网时代想学习，那是要在后厨帮忙两三年后师傅才肯教的，不然只能偷师。

现在几百万人看个几分钟的视频就能学会，这就是互联网的伟大。
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网络时代，成就了很多先行者。
比如这位四川小厨师王刚，他的功底和资历，大概也就是能在四川三线城市做个家常菜馆子的主厨。空口无凭，大家可以去看看他做太安鱼那一集，确实是大翻车——我甚至都怀疑他没吃过地道的太安鱼。
他脑袋好使，比较早…
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“普通而自信”也不坏啊
在国内的时候，教我做菜的师傅是中专学历，潜心研究做菜，从打下手入行做到大饭店厨师长，不但熟悉各种做菜技巧，对人情世故也有颇多领悟
他曾说：我虽然只是个厨师，但我靠手艺活得堂堂正正，也见了世面，很知足
他女儿也从小爱做菜，大学专业是食品相关，家里也支持
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【你们对美食博主的要求是不是有点高？】之前有一位厨师评论说，像王刚、老饭骨这样做了十几年甚至几十年菜的人在视频中透露出的很多技法，如果在前互联网时代想学习，那是要在后厨帮忙两三年后师傅才肯教的，不然只能偷师。现在几百万人看个几分钟的视频就能学会，这就是互联网的伟大。
大陆资讯

3年前 • 梁山伯揍英台 • -- 点击 0 评论

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在油管看某美食博主做菜，出现了“为了支持新疆番茄酱，我来做一个…”
只要是简中博主，感觉迟早会有被猝不及防雷一下的时候，哪怕这种纯做菜的厨师型。
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刚才看到一句话，感觉特别对：
过年是要有人撑着的，老人家和他们做的小吃都不在了之后，年就塌了。
我感觉我妈没了以后，过年这个东西如果再按照以前的节奏，我就会很难受。今年就刻意的避开一切，不去超市不置办什么，就当普普通通的一天最好。…
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刚打开油管一看，小高姐在做我最爱吃的羊肉饺子！
边看边吃午饭，顿时觉得我的午饭难以下咽。为啥小高姐的饭看着像艺术，而我做饭完全就是最低级填饱肚子。

是个男人都想要小高姐这样的厨房艺术家做老婆吧？！
反正我看她视频第一感觉就是…
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这种做菜节目也能看？！主厨衣不蔽体，袒胸露乳，说明做的菜太差，赚不到钱，连件像样的厨师服都买不起。
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中国厨师对刀工的追求，其实也是因为工具的匮乏，比如美国切洋葱花的刀具是特殊定制的，不需要厨师做太复杂的刀工训练。中餐这两年其实有进步，比如切文思豆腐是比较好的厨师才能做到的，刀工要求复杂。但是有了模具，虽然一个普通厨师也能做了。这是进步。
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