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波登同情那些做粗活的人,反过来,他们也理解他,这不是因为他作为一名大厨的贡献。他说,“好的食物,好的饮食,都跟血和器官、残忍和腐坏有关,”当厨房笼罩在耀眼的光环之中时,波登忙于拨开这些光环,揭露这份工作的真实面目。
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