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红红的“北极贝刺身”,既不来自北极,也不是刺身!这种贝类来自日本北海道北部等冷水海域,学名为库页岛马珂蛤。商家通常会将其去壳、剔除内脏,灼熟再冷冻后出售——这样会使得北极贝色泽诱人,又便于运输储存。真正吃了“北极贝刺身”的人,大概不多吧。 , page 8
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