代食品
杨继绳：五花八门，人类的聪明才智全部用上。在农村，稻草、玉米秆、白鹭屎、野菜、花生芽、老鼠、麻雀、草根、树皮、蚌壳、棉絮等等，都是很好的代食品。
用铡刀把稻草铡碎，把玉米秆外皮去掉，放在大锅里炒到干焦，用石碾碾成碎末，再用石磨磨成粉，掺上30%的红薯干面，就能做成窝窝头；白鹭 吃鱼，屎是青白色的，不臭，挖回家用水洗洗，放在锅里蒸熟了吃。
城里呢？动员养“再生菜”，就是把吃剩的白菜根用土埋在盆里，让它再长出几个叶子，可以吃；机关里做“小球藻”，就是把池子里的绿色漂浮物捞起来培养，也能吃，据说含有蛋白质。
还有一种智慧。当时许多人饿得浮肿，叫“肿病”；干瘦、妇女闭经、子宫下垂，叫“妇女病”。1961年2月1日，中央批转卫生部党组《关于防治当前主要疾病的报告》，把饥饿导致的病态和其他常见病混在一起，要求各地加强“疾病治疗”。
四川某地委随即报告说：“肿病是钩虫病的晚期，并非急性传染病，更不是吃代食品所致。”当时，资中县还用民间偏方治疗肿病：鸡蛋一个，白酒（50度以上）一两，雄黄二钱，混合均匀后一次生服，“效果很好，不复发，无负作用”。
