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我也曾跟你们一样,是一个坚持粽子应以纯米香为上的食客。但自从吃了几口肉粽,无可救药的沦陷了。好的肉粽,选的都是卤好的精瘦肉,肥肉取的是精炼的猪油,一起被精米严实地裹住了。在蒸制粽子时,大火蒸出的米汁香,熔化的猪油脂肪香,以及外面粽叶的植物清香,就慢慢沁到了卤肉里。
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