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这期蛮有意思的。讲国内的餐饮连锁，万店规模的餐饮连锁。第一次知道蜜雪冰城在东南亚都有万店，太牛逼了。不过背后很多逻辑蛮有意思的，比如国内缴纳个税的人数真的只有7000万不到。下沉市场在甜品上的消费上限是10元-15元。每天在吃上的…
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这期蛮有意思的。讲国内的餐饮连锁，万店规模的餐饮连锁。第一次知道蜜雪冰城在东南亚都有万店，太牛逼了。不过背后很多逻辑蛮有意思的，比如国内缴纳个税的人数真的只有7000万不到。下沉市场在甜品上的消费上限是10元-15元。每天在吃上的…

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我在探店这件事上比较保守，吃到腻前一般不会去试新的口味，现在连锁餐饮店普遍关门早，反而有机会走进小店，去尝试平时不会留意的食物...

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餐饮连锁，有人奇怪为何是火锅店容易成功。因为不需要搞定大师傅。国内餐饮业的师傅们一个个都是狠手，很可能他赚饱东家亏死。越连锁越死的快，还要管理好采购和管理层，从租金到装修都有办法伸手。火锅店就没那么烦了，剩下的是规范租赁和装修，采购用自己成立的贸易公司就行了，肥水不外流。

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呵呵 这个视频 蛮有意思 内容蛮丰富的

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【入驻商场美食街，是个铺子都能红？】美食街区给了消费者“逛”的空间，引入连锁餐饮品牌，在餐饮街区内做造景，也在这个区域的中间空地，提供让消费者“走走坐坐”、排队等位、档口店买来东西吃的座椅。

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【封控导致百业凋敝经营惨淡】
【惟“保供企业”盆满钵满赴港上市】
中国疫情期间的餐饮业生意萧条。美式快餐连锁店、五星级酒店摆摊经营求生存。但上海市政府指定的保供企业“乓乓响”却赚得盆满钵满，向香港交易所申请上市。评论称，政府指定的…

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南都：争议国营大食堂：让利于民还是与民争利？
社区食堂通常都很便宜，比起沙县小吃、兰州拉面、桂林米粉等类似模式的餐饮连锁店，要便宜一半多。所以一定会对周边的小餐馆、外卖店等餐饮行业造成影响，生意下滑，甚至倒闭。更引发一些经济问题，如失业、关店潮，市场进一步萎缩……

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【年轻人爱上“线上临期食品”】临期食品盲盒平台将餐饮店当天剩余的食品以低价折扣或者盲盒的形式销售，用户通过线上下单，在商家规定的时间内到达门店自提。

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说说创业：我身边的朋友出来创业的不少，不过都是兼职，比如有同事去乌镇开民宿的，几个人合伙一共投资了一千万吧，目前估计亏死了，我不好意思问。也有在商场开连锁餐饮店的，好几个品牌，只有几家店盈利，创业最成功的还是干金融本行的。比如开网贷平台，直接财富自由了……

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【东三省餐饮没有五一】这波疫情对东北餐饮老板的打击可能比2020年更加严重，“东三省的连锁化率本来就低，餐饮经济都不景气。现在看看，餐饮较好的城市：哈尔滨、沈阳、长春、大连都还深陷疫情。这些城市，没有疫情的时候，也就能承受100元左右的人均消费，到现在再看，消费力一降再降。都快团灭了……”

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