【从70年前的顶流老菜谱里，偷师了一个厉害技巧；）】这种技法叫干烧，简单来说就是一种先煎（或炸）后烧，最终把汤汁几乎烧干，让食材彻底酥软入味的烹饪方式。比起蒸炒，它更不考验食材品质；比起焖炖，它又能让食材更紧实入味、鲜香更浓郁，尤其适合对付本身没什么味道、或者品质不太好的原料。

发布时间: 2022-09-09 04:00:11

1分

数据加载中

关注推特

收听电报

【从70年前的顶流老菜谱里，偷师了一个厉害技巧；）】这种技法叫干烧，简单来说就是一种先煎（或炸）后烧，最终把汤汁几乎烧干，让食材彻底酥软入味的烹饪方式。比起蒸炒，它更不考验食材品质；比起焖炖，它又能让食材更紧实入味、鲜香更浓郁，尤其适合对付本身没什么味道、或者品质不太好的原料。
大陆资讯
( mp.weixin.qq.com )

2年前由微信公众号提交

闪电预览

Markdown支持

评论加载中...

您可能感兴趣的：更多

【那些老菜谱“复原菜”，真的会好吃吗？】最近不知吹起了什么风，美食视频博主一窝蜂开始复刻起“老菜谱”来。他们手持“75年的老菜谱”，就像喝了82年的拉菲。动不动便要依照古法，用老鸡老鸭海参鲍鱼吊一锅高汤，或者花两天时间给豆芽穿孔，再把火腿塞进豆芽里。
大陆资讯
( www.huxiu.com)

2年前 • 虎嗅网 • -- 点击 0 评论

闪电预览

失败了。原因是一个厨师不看菜谱看上兵法了。
每日热点
( twitter.com)

1年前 • Petrichor • -- 点击 • 下载视频 0 评论

00:00:09

现在很流行配送生鲜的菜品，一道菜一大包配齐了，附上菜谱，我老公看着菜谱做出来的还不错，我对孩子们说以后你们读大学了也可以这样学做饭
图片
( twitter.com)

1年前 • Lucia choo🍊🍊fight for Trump • -- 点击 0 评论

我比较讨厌的菜谱标题是“这么做都错了！老师傅教你……”
推特中文圈
( twitter.com)

2年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

CETC的聊天记录太狂了
想起十年前当老师的时候，工资日钱没到账，一群老师上着课呢就到处转悠偷偷问到了吗到了吗，热锅上的蚂蚁在锅里熬十几天，终于发了，大家才会心的笑一笑。
从暑假到过年，每天早上9点上班，夜里11点和学生一起下班，…
时政
( twitter.com)

1年前 • Lee1ng • -- 点击 0 评论

可以追溯到公元前1750年，美索不达米亚的粘土片被认为是历史上最古老的食谱，它包含25个独特而美味的食谱，由美索不达米亚美食经验丰富的厨师撰写，这些食谱包括21种菜谱，包括牛肉、羊肉、山羊、野兽和家禽蔬菜、葡萄干、枣和蘑菇，还有四…
有趣
( twitter.com)

2年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

老公出国在外好几年了一直都没回来我也是有点憋不住了，想被着老公偷偷找个厉害一点的来玩一次 #少妇
图片
( twitter.com)

2年前 • twitter机器人 • -- 点击 0 评论

【偷菜大军席卷抚宁多村，秦皇岛农民怒了】据当地村民介绍，起初只是有来宁海大道看红叶的，顺便捡一些地里不要的菜叶，接着去年出现过三三两两的偷菜贼，但从今年开始，变成了几十人组团偷菜。
大陆资讯
( mp.weixin.qq.com)

3年前 • 微信公众号 • -- 点击 0 评论

闪电预览

食谱制定制度:“毛主席的菜谱起于1956年6月，止于1976年9月8日，基本上保持了连续性”。据卫士周福明说，“主席每顿饭都有食谱。食谱是厨师和管理员提前一天写下来的，再拿给我们卫士看，最后商定。”卫士参与食谱制定，主要是毛泽东“…
时政
( twitter.com)

1年前 • 朱韵和 • -- 点击 0 评论

大陆资讯

大陆资讯

失败了。原因是一个厨师不看菜谱看上兵法了。 每日热点 ( twitter.com)

每日热点

现在很流行配送生鲜的菜品，一道菜一大包配齐了，附上菜谱，我老公看着菜谱做出来的还不错，我对孩子们说以后你们读大学了也可以这样学做饭 图片 ( twitter.com)

图片

我比较讨厌的菜谱标题是“这么做都错了！老师傅教你……” 推特中文圈 ( twitter.com)

推特中文圈

时政

有趣

老公出国在外好几年了 一直都没回来 我也是有点憋不住了，想被着老公偷偷找个厉害一点的来玩一次 #少妇 图片 ( twitter.com)

图片

大陆资讯

时政

创建一个新帐户

登录

失败了。原因是一个厨师不看菜谱看上兵法了。
每日热点
( twitter.com)

现在很流行配送生鲜的菜品，一道菜一大包配齐了，附上菜谱，我老公看着菜谱做出来的还不错，我对孩子们说以后你们读大学了也可以这样学做饭
图片
( twitter.com)

我比较讨厌的菜谱标题是“这么做都错了！老师傅教你……”
推特中文圈
( twitter.com)

老公出国在外好几年了一直都没回来我也是有点憋不住了，想被着老公偷偷找个厉害一点的来玩一次 #少妇
图片
( twitter.com)