【米粉、粉丝、粉条、米线，到底是不是同一个东西？】我们现在常见的粉，主要有两大派系：一派是以米为原料的“米粉”系，另外一派是以其他作物淀粉为原料的“粉丝”系。除了米皮的原料讲究使用籼糯米外，其他几种米粉都是用籼米做成的。粉条、宽粉这些粉，一般使用白薯淀粉或马铃薯淀粉。

发布时间: 2021-03-19 23:08:11

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【米粉、粉丝、粉条、米线，到底是不是同一个东西？】我们现在常见的粉，主要有两大派系：一派是以米为原料的“米粉”系，另外一派是以其他作物淀粉为原料的“粉丝”系。除了米皮的原料讲究使用籼糯米外，其他几种米粉都是用籼米做成的。粉条、宽粉这些粉，一般使用白薯淀粉或马铃薯淀粉。
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