嘎巴菜的历史再度证明了运河是饮食文化向北传播的纽带。个人推测，永乐朝向畿辅移民，是个尤其重要的时间节点。前两天说过，北京烤鸭就是南京的烧鸭子，加上山东的荷叶饼葱丝甜面酱卷肉，这两种吃法的结合。《金梅瓶》里，西门大官人就吃荷叶细饼卷攒肉丝儿。

发布时间: 2019-06-30 21:20:01

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嘎巴菜的历史再度证明了运河是饮食文化向北传播的纽带。个人推测，永乐朝向畿辅移民，是个尤其重要的时间节点。前两天说过，北京烤鸭就是南京的烧鸭子，加上山东的荷叶饼葱丝甜面酱卷肉，这两种吃法的结合。《金梅瓶》里，西门大官人就吃荷叶细饼卷攒肉丝儿。
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