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“Q”的口感之于台湾人，就等于“umami”（鲜）之于日本人，“al dente”（有嚼劲）之于意大利人——备受珍视，也必不可少。它往往被用来形容如面条、珍珠和鱼丸等某种带有淀粉的食物。如果某种食物特别有嚼劲，或是特别“Q”，就…
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“Q”的口感之于台湾人，就等于“umami”（鲜）之于日本人，“al dente”（有嚼劲）之于意大利人——备受珍视，也必不可少。
它往往被用来形容如面条、珍珠和鱼丸等某种带有淀粉的食物。如果某种食物特别有嚼劲，或是特别“Q”，就…

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由 纽约时报 提交


原始地址: https://twitter.com/nytchinese/status/1054349149997457408

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