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【火锅是哪里人发明的】在中国历史上,「火锅」一词的流行至少超过三百年。在那三百年里,「火锅」含混指代了三种不同的事物:最多见的是一锅乱煮,另两种则是今天老北京涮羊肉的雏形和它用到的锅具。 , page 20
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